요즘은 복잡한 제빵 도구 없이도, 간단한 재료만으로 맛있는 빵을 만들 수 있어요. 오늘은 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 ‘프라이팬 식빵’ 레시피를 소개해드릴게요. 오븐 없이도 가능하니 부담 없이 도전해 보세요!
✅ 시작하기 전에!
- 오늘 만들 빵은 오븐이 없어도 되고, 특별한 기계 없이 그냥 프라이팬만 있으면 됩니다!
- 반죽도 손으로 조물조물~ 간단하게 해요.
- 만들기 전엔 손을 깨끗이 씻고, 재료를 미리 준비해 두면 훨씬 편해요.
📌 필요한 재료 (1~2명이 먹을 양)
| 재료 이름 | 어디서 살 수 있나요? | 양은 얼마나? |
| 밀가루 (강력분이나 중력분) | 마트, 편의점 | 종이컵 2컵 (약 200g) |
| 설탕 | 집에 거의 있죠? | 밥숟가락 2스푼 |
| 소금 | 집에 있어요! | 티스푼 1/2 |
| 드라이이스트 (빵 부풀게 해주는 가루) | 마트, 베이킹 코너 | 티스푼 1스푼 |
| 따뜻한 물 (30~40도, 미지근한 물) | 수도꼭지에서 살짝 데우면 돼요 | 종이컵 2/3컵 (약 120ml) |
| 식용유나 버터 | 아무거나 OK | 밥숟가락 1스푼 |
🥣 만드는 순서 (아주 쉽게!)
1단계: 반죽 만들기
할 일: 재료를 모두 섞고, 손으로 반죽을 만든다.
- 큰 그릇(또는 냄비)을 꺼내요.
- 거기에 밀가루, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 숟가락으로 살살 섞어요.
- 따뜻한 물을 조금씩 넣으면서 섞어요. (한꺼번에 붓지 말고 조금씩!)
- 손으로 꾹꾹 조물조물~ 5분 정도 치대요. (고무처럼 되게)
- 반죽이 좀 뭉치면 식용유도 넣고 다시 3분 정도 더 주물러요.
- 팁: 손에 많이 달라붙으면, 밀가루를 살짝 더 뿌려도 돼요!
2단계: 반죽 부풀리기 (1차 발효)
할 일: 따뜻한 곳에 두고 반죽을 1시간 쉬게 해요.
- 반죽을 공 모양으로 동그랗게 만들어 그릇에 넣어요.
- 그 위에 랩(비닐랩)이나 젖은 행주를 덮어요.
- 따뜻한 곳에 1시간 정도 놔둬요. (전자레인지 안에 뜨거운 물 컵이랑 같이 넣으면 좋아요)
- 반죽이 원래보다 2배로 커지면 OK!
- 🕒 시간이 없으면 40분만 해도 괜찮아요. 따뜻할수록 잘 부풀어요.
3단계: 모양 만들기 + 15분 쉬기 (2차 발효)
할 일: 빵 모양으로 만들고, 다시 잠깐 쉬게 해요.
- 부푼 반죽을 꺼내서 살살 눌러 가스를 빼요.
- 원하는 모양으로 만드세요. (둥글게, 납작하게, 길쭉하게 등등)
- 프라이팬 위에 종이포일(없으면 식용유 살짝 바름)을 깔고 반죽을 올려요.
- 뚜껑 덮고 15~20분 더 둬요.
- 이 과정이 지나면 빵 모양이 거의 다 됐어요!
4단계: 프라이팬에 굽기
할 일: 빵을 앞뒤로 천천히 구워요.
- 프라이팬을 약불로 예열해요. (1~2분 정도)
- 반죽을 넣고 뚜껑을 닫아요.
- 약불에서 5~7분 정도 구워요. (타지 않게 중간에 살짝 확인!)
- 한 번 뒤집고 다시 5~7분 굽기!
- 양쪽이 노릇노릇해지면 완성!
- 다 익었는지 확인하려면: 꼬치나 젓가락을 꽂아봤을 때 아무것도 안 묻어 나오면 OK!
😋 이제 맛있게 먹어요!
완성된 빵은 그냥 먹어도 고소하고 맛있고, 버터나 잼을 발라 먹으면 카페 부럽지 않아요. 따뜻할 때 먹는 게 제일 맛있고, 남으면 랩에 싸서 냉장고에 보관하면 2~3일은 괜찮아요.
🍞 1. 전자레인지로 3분 만에 만드는 머그컵 빵 (진짜 쉬움!)
🧾 필요한 재료
- 밀가루 4 큰술
- 설탕 1~2 큰술
- 우유 3 큰술
- 식용유 1 큰술 (버터도 OK)
- 베이킹파우더 1/2 작은술 (없으면 안 넣어도 돼요!)
- 계란 1개
- (선택) 초코칩, 바나나, 견과류 등
🧑🍳 만드는 법
- 머그컵에 재료를 모두 넣어요.
- 포크나 젓가락으로 잘 섞어요. (덩어리 없이 부드럽게)
- 전자레인지에 2분~2분 30초 돌려요. (600~700W 기준)
- 폭신하게 부풀면 끝! 🥳
- 초코시럽, 잼, 꿀 뿌리면 디저트 완성!
- TIP: 너무 오래 돌리면 딱딱해지니까 2분부터 체크해 보세요!
🍯 2. 달콤한 간식빵: 프라이팬 시나몬롤 (진짜 맛나요!)
🧾 재료
- 밀가루 200g
- 우유 100ml
- 설탕 2큰술
- 드라이이스트 1작은술
- 식용유 1큰술
(속 재료)
- 설탕 2큰술
- 계핏가루 1작은술 (없으면 패스 가능)
- 버터 1큰술 (또는 식용유)
🧑🍳 만드는 법
- 먼저 반죽을 만들어요 (위에서 했던 것처럼 밀가루 + 우유 + 이스트 + 설탕 섞기).
- 1시간 발효시킨 후 반죽을 밀대로 펴요. (도마 위에 밀가루 살짝 뿌리면 안 달라붙어요)
- 넓게 펴진 반죽 위에 버터 + 설탕 + 계핏가루를 골고루 발라요.
- 돌돌 말아서 칼로 2~3cm 두께로 자르고 팬에 눕혀요.
- 약불로 뚜껑 덮고 5~7분씩 앞뒤로 구워요.
- 비주얼도 이쁘고 냄새는 카페 수준! 초보자도 뿌듯하게 만들 수 있어요.
🍌 3. 재료 없어도 OK! 바나나 미니빵 (밀가루, 설탕, 오븐 없어도 가능!)
🧾 준비물
- 바나나 1개
- 계란 1개
- 오트밀 또는 식빵 한 조각 (없으면 밥도 가능해요!)
🧑🍳 만드는 법
- 바나나를 포크로 으깨요.
- 계란을 넣고 섞어요.
- 빵조각 또는 밥 2숟가락 정도 넣고 다시 섞어요. (반죽처럼 되게)
- 프라이팬에 식용유 조금 두르고, 약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽기!
- 원하면 꿀, 견과류, 초코 뿌려서 완성!
- 바나나 핫케이크 느낌이에요. 건강하고 맛있고 진짜 초간단 간식이에요!
💡 자주 묻는 초보 질문
| 질문 | 답변 |
| 이스트 없으면 안 되나요? | 네, 이스트가 있어야 빵이 부풀어요. (마트나 온라인에서 2~3천 원이면 살 수 있어요) |
| 밀가루 종류가 헷갈려요 | 강력분이 가장 좋아요. 없으면 중력분도 OK! 박력분은 잘 안 부풀어요 |
| 프라이팬이 얇은데 괜찮아요? | 가능하지만 약불로 천천히 구우세요. 두꺼운 팬이 더 좋아요 |
🌟 마무리 한 마디
처음 해보면 "이게 될까?" 싶지만, 한 번 해보면 생각보다 어렵지 않다는 걸 느끼실 거예요. 실패해도 괜찮아요! 점점 손에 익고, 다음엔 더 잘 될 거예요. 무엇보다 내가 직접 만든 따뜻한 빵을 먹는 기쁨, 그건 정말 특별하답니다. 😊